Goldleinsamenmehl

Das Goldleinsamenmehl entsteht bei der Leinölpressung. Der entölte Presskuchen wird zu einem feinen Mehl vermahlen.

Der Goldleinsamen ist eine spezielle Züchtung des braunen Leinsamen und enthält im Gegensatz zu diesem mehr Omega 6‑Fettsäuren und weniger Omega 3‑Fettsäuren.

Durch die besonders gute Binde- und Quelleigenschaft eizum Backen. Aufgrund dieser Eigenschaften eignet sich das Goldleinsamenmehl ebenso gut als Ei-Ersatz oder beim Kochen zum Andicken von Saucen und Suppen.

Ebenso überzeugen auch die Nährwerte. Das goldene Mehl ist ebenso reich an Ballaststoffen wie Eiweiß. Zusätzlich hat es auf 100g gleichzeitig nur unschlagbare 1,7g Kohlenhydrate.